Консервация

[Хелена]

Закрывала на днях маринованые сливы (закусочный вариант, не сладкие), помидоры со сливами, яблоки со сладким перцем. Всю темку не читала, может такие рецепты уже есть, но если кого-то интересует, завтра выложу.

О, как интересно!

[talisman]

Закрывала на днях маринованые сливы (закусочный вариант, не сладкие),
помидоры со сливами, яблоки со сладким перцем. Всю темку не читала,
может такие рецепты уже есть, но если кого-то интересует, завтра выложу.

интерестно, выкладывайте   

[Ирина1978]

Завтра возьму блокнот с рецептами на работу и выложу

[Хелена]

Завтра возьму блокнот с рецептами на работу и выложу

Ждем с нетерпением!

[dobraja_koshka]

А мне нужен рецептик салата из помидоров портиться стали, надо закрыть побырику половинками по Наташиному рецепту закатала уже, надо что-то другое еще может, с перцем что-нибудь

[talisman]

А мне нужен рецептик салата из помидоров портиться стали,
надо закрыть побырику половинками по Наташиному рецепту
закатала уже, надо что-то другое еще может, с перцем что-нибудь

подпорченные помидорки мона успользовать на
кетчуп, аджику соус
на любой салат где нужны перемолотые помидоры - например огурцы в аджике,
     салат с морковки, лечо с перцем, борщ в банке и т.д.
на любой салат где нужно помидоры дольками - например "с оргурцами"
можно сделать сок
помидоры в собственном соку
просто перемолоть и заморозить
больше никаких идей 

[dobraja_koshka]

Вот лечо б сделала, а салат с морковки-что за зверь?

[talisman]

Вот лечо б сделала, а салат с морковки-что за зверь?

Салат из морковки "Наташкин"  
Морковь 2кг,
Перец сладкий 0,5кг,
Лук 0,5кг,
Горький перец-1шт.
Томатный сок - 1-1,2 литра
Морковку и перец соломкой, лук полукольцами. Залить томатным соком.
добавить
1 стакан сахара,
1 стакан уксуса,
1 стакан масла,
1,5 ст. ложки соли.
Довести до кипения и варить 15 мин.
Разложить в стерильные банки, закатать, укутать.

[ЇжА-чоК :)]

Подскажите пожалуйста, кто-то делает помидоры квашеные с горчицей? Темку пересмотрела, но такого что-то не нашла а очень нужно проверенный рецепт

[talisman]

Подскажите пожалуйста, кто-то делает помидоры квашеные с горчицей? Темку пересмотрела, но такого что-то не нашла а очень нужно проверенный рецепт

на трехлитровую банку 1 ст.ложка с большой горкой соли, 2 ст. л. без горки сахара, 1 ст. ложка горчицы....
приправы по вкусу - я ложу еще хрен, перец горошком, порезанный чеснок 

[talisman]

еще есть вариант рецепта, но для более длит. стояния и более резковатые,
то к вышеперечисленному добавить 50 грамм уксуса и 4 таблетки аспирина

[dobraja_koshka]

Салат из морковки "Наташкин"

Спасибо, дорогая

[ЇжА-чоК :)]

talisman, спасибо большое

[Дивна]

на трехлитровую банку 1 ст.ложка с большой горкой соли, 2 ст. л. без горки сахара, 1 ст. ложка горчицы....
приправы по вкусу - я ложу еще хрен, перец горошком, порезанный чеснок 

а сам процесс? 

[talisman]

а сам процесс? 

процесс стандартный - вымыли баночку, положили на низ специи, сложили помидорки
потом возможны варианты:
1. закипятили водичку, добавили соль, сахар, остывшим маринадом залили помидорки и добавили уксус
2. смешали все для маринада с водой из под крана до растворения соли и сахара, добавили уксус, залили
3. уксус, соль и сахар в баночку, залили водичкой и енергично потрясли пока не раствориться соль и сахар 
потом сверху ложим ложку горчицы и закрывем капроновой крышкой....
потом пару-тройку дней на укисание при комнатной температуре,
потом убрать в холодное место чтобы не перекисали

п.с на банку с помидорками идет примерно 1-1,2 литра воды, смотря какие помидорки и как плотно уложены