Консервация

[Антошина мама]

Сделала икру хваленую вчера без уксуса.... Что-то она меня не впечатлила Как трава..... Добавила ещё лимонной кислоты, сахара и вроде ничего стала Пойду делать кабачковый анкл-бенс (спасибо Наташа за рецепт )

это та,где кабачек,лук,томатпаста и масло подсолн.? почему как трава сахар,соль, смесь перцев добавляла? она такая вкусненная
у меня пол нижней полки забито в холодильнике, и делаю постоянно на сейчас покушать.я ее обожаю

[Антошина мама]

http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg1086565;topicseen#msg1086565

У меня вопрос по варенью этому:килограмм должен быть именно чищенных кабачков?тоесть брать надо 1.5-2 кг?

[SonyaSonya]

У меня вопрос по варенью этому:килограмм должен быть именно чищенных кабачков?тоесть брать надо 1.5-2 кг?

да. килограмм именно чищенных. чесно говоря, в последний раз не замеряла перед очисткой кабачки, поэтому не знаю сколько они при чистке теряют... я просто почистила один, взвесила, почистила второй, вроде хватает...

[Антошина мама]

бессовестные
человеку рожать на днях, а вы тут дразнитесь.все, пошла за кабачками да лимоном банки еще есть

[SonyaSonya]

бессовестные
человеку рожать на днях, а вы тут дразнитесь.все, пошла за кабачками да лимоном банки еще есть

гыгыгыгы меня вот тож на консервацию поперло )) и это ж я первый раз в этом году таким заниматься начала )))
и кстати закатываю-закатываю.... недавно только дошло, мне ж этого всего зимой нельзя будет... ну мне просто сам процесс нравится хахахаха

пы.сы. а окна еще не тянет мыть??? 

[Антошина мама]

и я кладовку назакрывала и подумала,что мне есть этого нельзя будет, малой по скольку по стольку огурчики маленькие хрумает.остается муж, кот.в ноябре на 3 недели уедет к маме на сессию.нафига,спрашивается, я этим занимаюсь

[Terri]

А лимон чистить нужно?

[Irisha creative)))]

это та,где кабачек,лук,томатпаста и масло подсолн.? почему как трава сахар,соль, смесь перцев добавляла? она такая вкусненная
у меня пол нижней полки забито в холодильнике, и делаю постоянно на сейчас покушать.я ее обожаю

не знаю, Ир. Сахара там совсем мало как по мне. А я привыкла, что у меня все кислосладкое Тут когда-то спорили, что в борщ сахара не надо, что он и так и сладкий и вкусный... Так и тут. При тушке кабачков всегда добавляю соль, сахар, и лимонную кислоту, и чеснок ещё, может поэтому в икре и не хватило мне вкуса

[SonyaSonya]

А лимон чистить нужно?

нет!! вместе с кожурой. я делала и джем и варенье кусочками. вобщем. больше всего мне понравилось: кабачки малюсенькими кусочками, а цитрусовые перемолоть блендером.
последний раз добавила еще персик вместе с лимоном в блендер... че-то он потерялся бесследно. видимо лимон его заглушил...
ну тянет меня на эксперименты )))) 

[kirill]

Хочу поделится еще одним рецептом кабачков. Мне его дали на работе, а вчера по нему закрывала салатик - понравился очень

Лечо из кабачков

Спасибо, Танюша  , за рецептик лечо из кабачков. Сегодня закрыла такой салатик, понравился  , вкусненький . Дома все оценили. Еще остались кабачки и решила закрыть варенье из кабачков, второй раз уже делаю в этом году, уж очень мне нравиться оно 

[ЇжА-чоК :)]

Спасибо, Танюша  , за рецептик лечо из кабачков. Сегодня закрыла такой салатик, понравился  , вкусненький . Дома все оценили.

На здоровье Очень рада, что понравилось лечо

[Irisha creative)))]

На здоровье Очень рада, что понравилось лечо

И я на него глаз положила Осталось раздобыть кабачков, свои не выросли

[Татюшка]

это та,где кабачек,лук,томатпаста и масло подсолн.? почему как трава сахар,соль, смесь перцев добавляла? она такая вкусненная
у меня пол нижней полки забито в холодильнике, и делаю постоянно на сейчас покушать.я ее обожаю

Девочки я так понимаю если икру делать без уксуса,то хранить только в холодтльнике. я тут на днях сделала 6 баночек,так по тпкой жаре в квартире повздувались. пришлось выбросить.

[Terri]

хочу завтра закрыть огурцы с корицей, но у меня огурцы будут маленькие , можно будет их не резать?

[talisman]

хочу завтра закрыть огурцы с корицей, но у меня огурцы будут маленькие ,
можно будет их не резать?

Terri в рецепте нет воды, смысл в нарезке чтобы огурцы пустили сок
в котором можно их будет приварить.... поэтому думаю или порежьте маленькие
или замените часть маленьких на огурчики покрупнее, которые порежете