Консервация

[talisman]

Значит мало сахара и варили мало.

я желе вообще не варю, смешиваю с сахаром до растворения сахара
раскладываю в емкости и в холодильник, через пару-тройку дней застывает
пропорция : литр сахара - литр отжатого сока

[_anita_]

я желе вообще не варю, смешиваю с сахаром до растворения сахара
раскладываю в емкости и в холодильник, через пару-тройку дней застывает
пропорция : литр сахара - литр отжатого сока

Это вообще идеальный вариант, витаминная бомба, если хранить в холодильнике. У меня такой возможности нет, вечно он забит какими- то кастрюльками- судочками, приходится варить.)

[talisman]

Это вообще идеальный вариант, витаминная бомба, если хранить в холодильнике.
У меня такой возможности нет, вечно он забит какими- то кастрюльками- судочками,
приходится варить.)

у меня налито в 2литровые пластиковые бутылки, много места не занимают
холодильник небольшой, старичок Атлант....
зато вкуснотища даже просто с водичкой разболтать 
не говоря про поливку морожки, промазать пироженки или тортик,
добавить в йогуртик, да и просто в прикуску с чайком 

[Маришка]

Девочки, поделитесь рецептом "нежинских огурчиков", кто уже закрывал?

[=Vika=]

я желе вообще не варю, смешиваю с сахаром до растворения сахара
раскладываю в емкости и в холодильник, через пару-тройку дней застывает
пропорция : литр сахара - литр отжатого сока

во-во. я так сделала. но не застыло

[kanafetka]

а я такое желешко кирпичиками замораживала в емкости с под киви пакетик ложу а туда виливаю, когда застынет вытряхиваю с коробочки и кирпичиками слаживаю

[SonyaSonya]

Девочки, поделитесь рецептом "нежинских огурчиков", кто уже закрывал?

в этой же теме есть рецепт. пользуйтесь поиском.
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg337064#msg337064
я закрыла в этом году первый раз на пробу несколько баночек, но еще не пробовала их

[_anita_]

у меня налито в 2литровые пластиковые бутылки, много места не занимают
холодильник небольшой, старичок Атлант....
зато вкуснотища даже просто с водичкой разболтать 
не говоря про поливку морожки, промазать пироженки или тортик,
добавить в йогуртик, да и просто в прикуску с чайком 

Ух-ты, какая хорошая идея с пластиковыми бутылками! А я не додумывалась так.

[Маришка]

в этой же теме есть рецепт. пользуйтесь поиском.
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg337064#msg337064
я закрыла в этом году первый раз на пробу несколько баночек, но еще не пробовала их

спасибо, тоже хочу попробовать!

[liyu]

А я вот вчера чукть не плакала - сделала орурцы маринованные сладкие(не помню кто тут раньше рецептик выкладывал), муж пошёл в подвал - все 5 банок принёс вздутые, жалко...

Девочки,та же ситуация.Говорят виноват дешевый уксус,советуют брать руну

[Laska]

Очень вкусные КИСЛЫЕ ОГУРЧИКИ под названием "Прони" :
На 3 л. банку:
листья всякие,
2 ст.л. соли с небольшим верхом,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. горчицы,
100 гр. уксуса,
 4 табл. аспирина.
Всё вложить в банку, залить холодной водой некипяченой из под крана и закатать. И в холод обязательно. Вот так быстро и просто и вкусно

[talisman]

Девочки,та же ситуация.Говорят виноват дешевый уксус,советуют брать руну

могут быть в закатку попали огурцы не предназначенные для консервации
может быть недостаточно прогретые огурцы
уксус некачественный
неплотно укупоренные банки
может чтото забыли положить - у меня мама часто забывает ложить уксус....

[talisman]

_anita_  если огурцы нормальной консистенции - не выбрасывайте
добавьте в каждую 3-х литровую банку по 1-2 ст. ложки сухой горчицы, закройте
капроновой крышкой, пусть еще денек постоят дома,  и можно назад в подвал
можно вместо горчицы добавить потертый свежий хрен - тоже 1-2 ложки с горкой
зимой будут острые огурчики + за счет сахара в рецепте такие ядренные 

можно их дозакислить и закатать под железную крышку,
но там трошки другая технология, нужно тоже будет заливать кипящей водой

[ЮлияК]

девочки, а кто нибудь кукурузку консервировал ?

[Shell]

девочки, а кто нибудь кукурузку консервировал ?

Мне тоже интересно, девочки, поделитесь опытом!