Консервация

[Olyunya]

Девочки,а у кого то есть проверенный рецепт огурцов в соусе чили. Перелистала пол темки, нервы сдали, не нашла. Подружка у кого то пробовала, гворит вкусные.

[Анечка2010]

Девочки,а у кого то есть проверенный рецепт огурцов в соусе чили. Перелистала пол темки, нервы сдали, не нашла. Подружка у кого то пробовала, гворит вкусные.

вот тут давали

А я нашла рецепт ОГУРЦОВ С ЧИЛИ, вот хочу в этом году попробовать, если кто закрывал, поделитесь впечатлением.

Закладываем огурчики на 4 литровых банки, снизу зелень, перец, чеснок, затем огурчики.
Заливаем кипятком, пусть постоят минут 30, затем сливаем воду в емкость, кипятим и снова заливаем в банки. Пусть еще постоят около 30 мин.
Затем сливаем воду в емкость и закладываем туда : 4 ст. л. кетчупа Чили, 2 ст. л. соли, 1 стак. сахара, и 1 стак. уксуса.
Когда этот сироп закипит разливаем по банкам и закатываем железными крышками.

  у меня свекровь тож так закрывает

[Shell]

ОГУРЦЫ ЧИЛИ

На 5 литровых банок:
2 л. воды
1 уп кетчупа чили
1 ст сахара
3 ст. л. соли
Немного проварить маринад, добавить 1 ст. уксуса. В стерилизованные банки положить лавровый лист, перец горошек, гвоздику, зонтик укропа. Залить кипятком, через 15 мин. слить и залить маринадом. Стерилизовать на водяной бане 30 мин.
Закрываю за таким рецептом, всем очень нравится! Получаются остренькие, закусочка - именно то!

[Yuliasha]

а я в прошлом году только с майонезом не закрывала  , может в этом и попробую, как думаете в погребе простоит 

Думаю простоит, только майонез возьмите хороший жирный.

[Olyunya]

Shell и Анечка 2010 спасибо большое, пойду закрывать, уже 3 банки наложила, буду добавлять.

[Shell]

Shell и Анечка 2010 спасибо большое, пойду закрывать, уже 3 банки наложила, буду добавлять.

Удачи!

[МорскаЯ]

Девочки а как патиссоны консервировать?

[Oksanaa]

может кто знает как закрыть жареные лисички? очень надо...

[Olyunya]

Девочки а как патиссоны консервировать?

Я вот так закрываю :
На 1 литр воды: 9 ст. ложек уксуса, 1 ст. ложка соли,3 ст.ложки сахара. На дно банки ложу специи, как на огурцы или по вашему желанию, заливаю кипеченным рассолом и стерелизую 10-15 мин, в зависимости от банки. Патиссоны выбираю маленькие или средние разрезаю на несколько частей.

[Olyunya]

Вчера как добралась до консервации, так и снилась сегодня.  Закрыла персики, орурчики сладенькие, огурцы в соусе чили по рецепту Shell(только у меня получилось 6 литровых банок и еще немножко маринада осталось ), десятку из баклажан и салат из баклажан по рецепту ЇжА-чоК Этот салатик мне и мужу понравился больше чем известная 10. Спасибо большое за рецепт. Сегодня хочу попробвать сделать разрекламированные кабачки по корейски и может анкл бенс, если духа хватит.

[Terri]

а у кого то есть опыт закрывания нектарина ?

[Антонина81]

http://forum.say7.info/topic57020.html
давали ссылку на огурчики,я всегда такие закрываю,вкусные,правда муж не любит(наверное на любителя)

Я тоже такие закрывала, еще банок 5 осталось с прошлого года, что-то тоже не пошли хотя, прикольные, как говорится закуска
Попробую теперь  закрыть с чили 

[Olyunya]

а у кого то есть опыт закрывания нектарина ?

Вчера закрыла первый раз. Точо также как и персики. Залила кипятком, постояли, слила, добавила сахар, закипятила и закрыла. Девушка на рынке советовала в персики добавлять лимонную кислоту на кончик ножа, так как долго не стоят, если не добавить. Сколько закрывала, ничего не добавляла и стояли, вчера в три банки добвалила и пометила, посмотрим что будет.

[talisman]

поделюсь своим рецептом кабачков вкусняшек!
3 больших морковки
3 кг кабачков(кружечками)
5 гл часнока
1 стакан подс масла
пол стакана уксуса
2 ст ложки соли 1 банка томата магазинного
2 чайн ложки молотого чен перца
морковку и часнок на масорубку и в маринад - прокипятить 10 мин - добавить кабачки кружечками и еще поварить 20 мин - закатать в банки!!
оч вкусно!

сахара по рецепту нет? 
а то как раз стала варить, как по мне так сахар вроде проситься в салат 

[talisman]

сахара по рецепту нет? 
а то как раз стала варить, как по мне так сахар вроде проситься в салат 

приготовила, подтверждаю, действительно очень вкусно 
только к маринаду + 1 стакан сахара