Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Т@ня]

Может изначально молоко перегреваете и бактерии там гибнут. Какой закваской и молоком пользуетесь?

Молоко домашнее. Первый раз брала в АТБ в пакетике закваску Йогурт, второй раз Наринэ http://zakvaskin.com.ua/products/narine.

[shurik]

Молоко домашнее. Первый раз брала в АТБ в пакетике закваску Йогурт, второй раз Наринэ http://zakvaskin.com.ua/products/narine.

Я сегодня делала первый раз с таким же наринэ. за семь часов в йогуртнице получилось супер. Правда, я молоко беру ультрапастеризованное.
Подогретое молоко капаю на запястье. Если по температуре не теплее и не холоднее, значит температура что надо.

[Ксания]

Молоко домашнее. Первый раз брала в АТБ в пакетике закваску Йогурт, второй раз Наринэ http://zakvaskin.com.ua/products/narine.

у меня почему-то с домашнего молока не получается йогурт, поэтому беру всегда ультрапастеризованное,
 с домашним не экспериментирую.

[АНЕТТА10031990]

Я через день готовлю йогурты на домашнем молоке. Одно время брала Гуд Фуд- не всегда получался йогурт хорошей консистенции. а  сейчас вернулась опять к виво- очень довольна. вкуснятина такая.ммм) Густой. что и ложкой не повернешь и сквашивается  за 6 часов в хлебопечке. Делаю из виво- йогурта

[Oksana999]

Молоко домашнее. Первый раз брала в АТБ в пакетике закваску Йогурт, второй раз Наринэ http://zakvaskin.com.ua/products/narine.

Я первый раз взяла на пробу закваски с этого сайта, делаю в йогуртнице, молоко Добряну или Словяночку с магазина просто подогреваю в микроволновке, домашнее - кипячу Сказать откровенно, температуру не меряю сейчас молока - может даже не догреваю, а раньше обычным термометром - спиртом его обрабатывала. Пробовала делать Мацони, Франческу, Турецкий - все получилось и вкусное Закваски тоже понравились, до этого брала Goog and Food - неплохие - но эти более густые. Всегда ложу щепотку сахара - тогда йогурты гуще на много получаются

[Gel]

Я через день готовлю йогурты на домашнем молоке. Одно время брала Гуд Фуд- не всегда получался йогурт хорошей консистенции. а  сейчас вернулась опять к виво- очень довольна. вкуснятина такая.ммм) Густой. что и ложкой не повернешь и сквашивается  за 6 часов в хлебопечке. Делаю из виво- йогурта

Мы тоже с гуд фута, спригнули на Виво, они как то лучше и вкуснее получаются.

[oxi]

Мы тоже с гуд фута, спригнули на Виво, они как то лучше и вкуснее получаются.

и дешевле в 2 раза..

[oxi]

У гудфуда есть смысл брать иммуналис.  симбиотик и фитнесс как по мне. Точно таких аналогов у других заквасок нет, и они очень вкусные.. а все остальные такие же как и виво

[Beruska]

Делала в мультиварке Виво, все замечательно получилось

[Ежевика Императрица]

девчата, посоветуйте.
нет у меня ни хлебопочки, ни йогуртницы.
как лучше заквасить из виво? спасибо

[Olya1985]

Делала в банке,всегда получался густой,отличный йогурт: молоко подогреть,чтоб не горячее было и всыпать закваску. Банку хорошо укутать до утра. Все получится)

[Ежевика Императрица]

Делала в банке,всегда получался густой,отличный йогурт: молоко подогреть,чтоб не горячее было и всыпать закваску. Банку хорошо укутать до утра. Все получится)

а можно подробнее,пожалуйста !

[Olya1985]

А что подробнее? У меня,если домашнее молоко-я его закипятила,оставила остывать. И трогаю периодически пальчиком,чтоб не было горячее. Потом выливаю в банку,туда ж закваску,перемешала,закрыла крышкой и начинаю укутывать. И одеялами,и халатами махровыми,что есть. До утра теплоту держит и сквашивается) Тут главное тем-ру молока угадать,чтоб и не горячее было,и не холодное.

[Oksana999]

Тут главное тем-ру молока угадать,чтоб и не горячее было,и не холодное.

Температура на самом деле очень важная вещь: если ниже 38 градсов, может не скваситься (если это конечно не йогуртница, которая сама подогреет молоко как надо), а если будет выше - то бактерии просто погибнут и тоже не скваситься. По этому лучеше ее для начала не угадывать, а именно мерять Я меряла обычным ртутным термометром, который протирала спиртом хорошенько перед использованием.
Банку тоже всегда кипятком ошпаривала и ложку, которой мешала.

[Olya1985]

А я никогда не меряла,но было только раз,что йогурт не получился. Во-первых,посоветовали аж 3 литра молока взять,а во-вторых,вылила его в мультиварку на режим Подогрев. Утром кака была кака есть,вот так.