йогурт (сметана) сквашеный в тетрапак

[TanyaSh]

ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо за тему и совет
я очень вовремя ее увидела:ехала к свекрам на 10дн., муж не разрешил еще и йогуртницу тащить, типа "некуда уже ложить, будешь магазинный давать"
покупала закваски гуд фуд и малоко в клетчатом пакетике, сверху разрезала, всыпала закваску, перемешала (молоко комнатной т.), поставила в кастрюлю-чтоб не падал пакет, закрыла и прищепками сверху зафиксировала и на столе оставла.ровно через сутки все готово
теперь вот к маме тоже без йогуртницы приехала
не очень я "молоко"со сроком годности в 3 мес.уважаю, попробовала домшнее, перекипятила, закваска виво была.
получилось мало, гутое, на сливки похожее
потом уже стала местое 3,2% покупать.на гуд фудовскую закваску 2 пакета 0.9 беру-у нас все йогурт топчут хорошо
очень вкусно, аромат такой вроде и простоквашей, и сметаной пахнет.не пойму, но вкусно пахнет и  вкусняшка получается

на здоровье ;)главное чтобы молочко стерильное было а заквасится оно обязательно, просто может потребоваться не 6 часов а как и вы пишите до суток. медленнее процесс сквашивания, но если все чистенько молоко стерильное и только закваска то это не страшно, а даже можно четко проконтролировать скваштивание, я кислое не люблю по этому мне нравится этот метод .

[Nikimam]

Хочу похвастаться что я уже и сметану перестала покупать в магазине делаю по этому методу, квашу прям в тетрапак сливки и закваска сметана виво. да и никаких проблем, просто выдушиваешь сколько нужно с тетрапак и все))) а какое желе покулаеться обалденное на этой сметане для ребенка

[=Vika=]

а где закваски для сметаны покупаете и гуд фуд?

[Liskina]

Прикольно, для тех кому лень мыть баночки

[Антошина мама]

та не просто мыть, а еще ж и кипяточком их перед заливанием молока
и йогуртницу ту достань, установи на маленькой кухне
ленивая я стала пиццу делала на днях-духовка включена.молоко подогрела, кастрюлька с толстым дном-долго тепло держит. так я ее на плите и оставила-там от духовки тепло. и все получилось

[TanyaSh]

ленивая я стала

ой и  не говорите, я уже свою йогуртницу забросила давно. а недавно делала десерт, правда он больше для мамы, чем ребенку. но тут уж смотря сколько лет дитю. купила молоко на  здоровье клубничное и шоколадное,и в каждом пакете заквасила йогурт. а потом просто смешала в тарелке и добавила киви. Девочки, такая вкуснотища, словами не передать. а главное как быстро и легко. деткам после 3 лет можно делать также на молоке Тотошка с наполнителями

[Антошина мама]

расскажу в этой теме
недавно купила пакет сметаны.хотела печь торт и не могла выбрать один из двух рецептов. в одном сметана в тесто кладется, во втором-из нее крм делается
выбирала до часа ночи и решила ничего не печь
утром ели вареники паровые и сметану ту я открыла к вареникам-не было йогурта. А сметану не покупаю очень давно.Как и майонез. Если где салат заправить или к сырникам, вареникам, в борщ...-везде свой йогурт
КАКАЯ она гадкая!!! я пол пакетика в тарелку к вареникам поставила.Вторую половину просто выбросила И брала я не самую дешевую, и жирность-не помню, но больше 20%%
так что ну его, покупное. лучше, полезнее и просто даже вкуснее-самой делать

[Танюшина мама]

 

[(ړײ) Р@дость (ړײ)]

Девочки, дайте, пож., совет. Поставила йогурт в мультиварку. Режима 'йогурт' нет. Установила мультиповар на 40 градусов (меньше нет), налила в пол литровые банки. Через время пол банки выкипело, вонь, емкость вся в йогурте. Замотала я йогурт в одеяло и оставила. Девочки, что первоначально я сделала не так? Закваска 'Вива'. Я уже думала, может нужно было установить на 'тушение' и 40 градусов?  Дайте, пож,совет.

[Мама Лиса]

Тряпку на дно и водички налить,что бы половинка баночки в воде стояла, это снизит температуру

[TanyaSh]

Девочки, дайте, пож., совет. Поставила йогурт в мультиварку. Режима 'йогурт' нет. Установила мультиповар на 40 градусов (меньше нет), налила в пол литровые банки. Через время пол банки выкипело, вонь, емкость вся в йогурте. Замотала я йогурт в одеяло и оставила. Девочки, что первоначально я сделала не так? Закваска 'Вива'. Я уже думала, может нужно было установить на 'тушение' и 40 градусов?  Дайте, пож,совет.

забудьте пр мультиварку. там нет такого режима. возьмите термос, (или так как я описываю прямо заквашивайте в тетрапак) и все у вас получится. а мультиварка просто перегревает вам йогурт.

[Avrashka]

Я всегда готовлю в термосе, не получилось только самый первый раз. А так все супер!!!

[Avrashka]

А у меня вопросик, а как в пачке тетропака определить что йогурт уже готов. Что б не перестоял и не достоял?