Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Ксания]

спасибо, девочки, за отзывы 

Вопрос по красителям, как добиться более насыщенного цвета у крема? Какие красители использовать?

[Антошина мама]

Вопрос к любителям зефира
Пробовали ли вы яблоки не в духовке запечь, а в микроволновке?
Я в инстаграме подписана на многих зефиро - фей. Смотрю, многие делают так. И быстро, т по такой погоде, как сейчас, не устраиваешь сауну в доме 
Но, все-же, слепо верить им - не верю. Встречала проколы. Типа забыли, не договорили, опечатки, блаблабла ... Больше поверю опыту местных наших девочек  есть ли резон пробовать?
А может, кто вообще без яблок пробовал? Тоже, кстати, встречала такие рецепты

[S-V-E-T G]

спасибо, девочки, за отзывы 

Вопрос по красителям, как добиться более насыщенного цвета у крема? Какие красители использовать?

насыщенный цвет дают индийские сухие красители, особенно для бзк

Вопрос к любителям зефира
Пробовали ли вы яблоки не в духовке запечь, а в микроволновке?
Я в инстаграме подписана на многих зефиро - фей. Смотрю, многие делают так. И быстро, т по такой погоде, как сейчас, не устраиваешь сауну в доме 
Но, все-же, слепо верить им - не верю. Встречала проколы. Типа забыли, не договорили, опечатки, блаблабла ... Больше поверю опыту местных наших девочек  есть ли резон пробовать?
А может, кто вообще без яблок пробовал? Тоже, кстати, встречала такие рецепты

если в микроволновке запечь, то надо отцедить - на марле чтобы ночь повисели, потом блендером со шкурками. И зависит от сорта яблок. Без яблок делала абрикос, алыча, смородина. Нужно по содержанию пектина смотреть. Можно добавить пектин на 100г - 1г.
Да, действительно много недоговорок в рецептах, что в инстаграмме и в фейсбуке.

[русик1974]

я для себя покушать яблоки запекаю в микроволновке очень часто. быстрее по времени

[Антошина мама]

Спасибо, я, наверное, попробую.  Сильно захотела зефира. Давно не готовила, соскучилась.
 Дома и так жара, ещё включать духовку совсем не хочется. 
Кстати, полюбился мне зефир на альбумине. Первые разы не очень получался, а потом мы с ним подружились

[СветланаS]

Вопрос к любителям зефира
Пробовали ли вы яблоки не в духовке запечь, а в микроволновке?
Я в инстаграме подписана на многих зефиро - фей. Смотрю, многие делают так. И быстро, т по такой погоде, как сейчас, не устраиваешь сауну в доме 
Но, все-же, слепо верить им - не верю. Встречала проколы. Типа забыли, не договорили, опечатки, блаблабла ... Больше поверю опыту местных наших девочек  есть ли резон пробовать?
А может, кто вообще без яблок пробовал? Тоже, кстати, встречала такие рецепты

Так в духовке же они пекутся быстро. не думаю что там жарища будет, пекла только в духовке 

[Оля15]

Можно ли смешать сливки,белый шоколад и сливочный сыр в крем для торта?Что оно получится?Сливки+шоколад=ганаш,а если это потом все взбить и добавить сыр 

[Антошина мама]

Получится вкусняша.
Горячими, но не кипящими сливками залить шоколад, пробить блендером и плёнкой в контакт. Лучше на ночь
На следующий день взбить крем сыр (я просто творог беру)  и смешать с ганашом. Форму держит. Делаю для торта цифра

[Оля15]

Спасибо.
Мне больше понравилось плавить шоколад в сливках,на водяной бане.Он у меня тогда не расслаивается.
А какие лучше пропорции? У меня есть по 200гр шоколада и сыра и 400сливок.

[Пушистик]

Добрый день!!! Подскажите мастера нужно испечь тортик ребенку на день Рождения!!!

[S-V-E-T G]

Добрый день!!! Подскажите мастера нужно испечь тортик ребенку на день Рождения!!!

спросите и в этой теме https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=5934.msg10746119#new они на заказ делают

[КатюшонОК]

Привет всем
Девочки, посоветуйте-у мамы в конце месяца юбилей, вот задумалась испечь торт. Хочу бисквитный высокий, нот не придумаю какой крем - хочу чтоб не жирный, легкий и не сильно заморочливый
Посоветуйте что-нибудь 

[Рысёнок]

Привет всем
Девочки, посоветуйте-у мамы в конце месяца юбилей, вот задумалась испечь торт. Хочу бисквитный высокий, нот не придумаю какой крем - хочу чтоб не жирный, легкий и не сильно заморочливый
Посоветуйте что-нибудь 

А стандартная сметана с сахаром чем не устраивает?Кстати, старшее поколение очень любит бисквит со сметанным кремом (в моем окружении так точно ). А на украшение (кстати, может он и внутрь хорош - я не пробовала такой вариант) - крем мокрое безе. Легкий, отлично держит форму и у меня с первого раза получился.

[КатюшонОК]

А стандартная сметана с сахаром чем не устраивает?Кстати, старшее поколение очень любит бисквит со сметанным кремом (в моем окружении так точно ). А на украшение (кстати, может он и внутрь хорош - я не пробовала такой вариант) - крем мокрое безе. Легкий, отлично держит форму и у меня с первого раза получился.

сметанный жирновастый как по мне, у меня его не очень любят
за крем мокрое безе спасибо, возьму на заметку
бисквит думаю делать шифоновый-мне он очень понравился

[Рысёнок]

сметанный жирновастый как по мне, у меня его не очень любят
за крем мокрое безе спасибо, возьму на заметку
бисквит думаю делать шифоновый-мне он очень понравился

А я никак не подружусь с шифоновым (внутри серый блин выходит, а не бисквит  )