Не всегда вопрос только в отчислениях. У меня муж работает неофициально на оборудовании, на которое еще куча допусков нужна, которые работодатель оформлять не будет, да еще и подтверждать через определенное время. Как начались проблемы в стране, отменили "молочные", потом втихаря 30% з/п сняли. Одна бригада грузчиков взбунтовалась, всех выгнали, набрали других. При такой безработице - не проблема.
Если уж совсем так вопрос стоять будет с отчислением детей, оформит ЧП с самым меньшим ЕН и будет налог платить.