Консервация

[Laska]

Если сильное большое фото - я удалю ,c планшета не могу объективно оценить его размер 

  ого-го, смакотааааааааааааааааа хочуууууууууууууу

[Laska]

нет, пойду сегодня 

нет, я все же завтра))) поделишься Катюш тоже, как тебе

[КатюшонОК]

нет, я все же завтра))) поделишься Катюш тоже, как тебе

мне мука нужна так что потопаю сегодня))
а может и до завтра дотерплю 

[Тося]

надеюсь всем будет смачно   

п.с. только обжариваеть без муки, на небольшом количестве масла,
дополнительно на бумаж. полотенцах не промакивать 
и я всегда баклажан режу, солю,  30 мин выдерживают, промывают под холод водой,  потом готовлю
И кст, на фото баклы среднего размера,  а уже с семенами   

[КатюшонОК]

надеюсь всем будет смачно   

п.с. только обжариваеть без муки, на небольшом количестве масла,
дополнительно на бумаж. полотенцах не промакивать 
и я всегда баклажан режу, солю,  30 мин выдерживают, промывают под холод водой,  потом готовлю
И кст, на фото баклы среднего размера,  а уже с семенами

а я всегда обжариваю без муки, то мука надо для другого 
у меня мед есть, но я так понимаю можно и сахаром заменять или лучше все-таки мед положить?

[Тося]

а я всегда обжариваю без муки, то мука надо для другого 
у меня мед есть, но я так понимаю можно и сахаром заменять или лучше все-таки мед положить?

про муку так и поняла, то больше инфо
про сахар, в оригинальном рецепте коричневый сахар, у меня его нет, потому такой вариант с медом и обычным, поэтому решайте сами, я с 100% белым сах не делала

[Дивна]

А есть ли альтернатива стерилизации банок с готовым продуктом , кроме как в кастрюле заливая банку по плечики ?  Нет наверное ? Терпеть не могу этот метод . Было дело банки лопались (

лопаються від перепаду температури. я коли витягаю одну банку, перед тим, як ставляти іншу, додаю холодну воду, так менша різниця температур. ніколи банки не лопались

[Поцелуй_Дождя]

Снова потеряла свой блокнот  , переспрашивала у свекрови рецепт
Баклажаны - 1,5 кг
Перец сладкий - 0,5 кг
Помидоры (твердые) - 1,5 кг
Томатный сок - 1 л
Лук репчатый - 2 шт.
Перец горький - 1 стручок
Уксус - 80-100 гр
Соль - 3 ч.л.
Сахар  - 6 ст.л.
Подсолнечное масло  - 1 стакан
Петрушка - побольше
Чеснок (по желанию)
Прожарить лук немножко в масле, добавить всю жидкость, соль, сахар. Добавить баклажаны крупно порезанные, перец, помидоры четвертинками. Варить 15-20 мин. Добавить петрушку и чеснок в конце. Закатать. Хранится хорошо, холод не нужен.

[Антошина мама]

Интересно  насколько "золотым" кетчуп в этом году будет  какие прогнозы? Что с помидорами "сливками" будет? Будут ли и в какую цену?

[Анечка2010]

У нас/моих родителей помидоры только-только начинаются. Если все будет в порядке с погодой (без туманов) должны быть.

Никто случайно не пробовал сделать Нежинскую икру из тех пропорций, что в составе указан на банке?

[Vlada2356]

А кто закрывает зелёные помидоры,есть вкусный рецепт?и лучше брать маленькие или средние?

[Lysichka]

Интересно  насколько "золотым" кетчуп в этом году будет  какие прогнозы? Что с помидорами "сливками" будет? Будут ли и в какую цену?

я подозреваю, что дорого будет. конец июля, а цена держится высокая

[Анечка2010]

Ну, в этом году все дорого

[eco-s0]

А кто закрывает зелёные помидоры,есть вкусный рецепт?и лучше брать маленькие или средние?

мне нравится салат https://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/salat-iz-zeleny-h-pomidor-na-zimu-kraski-oseni/

[Антошина мама]

я подозреваю, что дорого будет. конец июля, а цена держится высокая

Ну, в этом году все дорого

Отож 
Сейчас, в сезон, цена кусается. А что в сентябре будет, страшно представить. А кетчуп любят у нас все, хотя бы ящик помидор закрыть надо