Ультрафильтрация
Одним из самых ответственных этапов технологического процесса является ультрафильтрация. На этом этапе молочный сгусток проходит через керамические мембраны ультрафильтрационной установки, которые пропускают только воду, минеральные соли и лактозу. Все же полезные вещества – в том числе сывороточные белки, особенно ценные для детского организма, – остаются в продукте. Сохранить их при других, менее инновационных технологиях, практически невозможно.
Применение технологии ультрафильтрации в процессе производства продукции ТМ «Агуша» является одним из преимуществ кисломолочных продуктов торговой марки!