я если не взбиваю отдельно белки и желтки, то однозначно блин выйдет.
в качестве бисквита признаю только когда это мука, яйца и сахар. много было переведено продуктов, чтоб покорить эту вершину)). и один раз случайно у меня получилось чудо, в чем секрет понять не могу, продуктов не много, 3 яйца, а оно как расперлось, как вата на такую огромную форму и вкусное такое.
помню, что ставила в холодную духовку и долго и на малом огне пекся. сколько пыталась повторить по тому же рецепту - блины получаются.. от муки много зависит и от веса яиц - это я поняла.
буду в следующий раз делать, последую вашему совету про крахмал.