Как-то обсуждали тут заморозку баклажан. Поделюсь новой идеей.
Кусочками приваривать, сушить и морозить нет времени в этом году, начиталась я советов что надо морозить уже готовые баклажаны, те жареные и запечённые. Я опробовала только жаренные, и таки да, после разморозки с ними все ок по вкусу. На рагу не подойдёт конечно, а на закусочные кружочки с сыром в самый раз
Запеченые баклажаны морозят для икры зимой, кому лень закатки делать.