А я когда варю бульон, после того как закипел и поварился минут 10 воду сливаю и ставлю варить снова, тогда он получается не такой жирный.
А про то что курицу нельзя никогда не слышала, ела её и во время беременности и когда кормила малявку, вроде бы проблем не было. Я вообще с самого детства обожаю куриный бульон с сухариками, да и вообще куриное мясо в любом приготовлении. А малявке из мясных бульон я варю только куриный, а так отдельно варю мясо (телятина, кролик) и потом добавляю его в суп.
