Мороженица

[Eliva]

п.с. Даже Высоцкая, тётя-мажорка,  обходится без мороженицы 

Она вообще любит заморачиваться 
Я читала, что с мороженицей оно получается более воздушное, т.к. постоянно помешивается.

[Svetlanka100]

Спасибо за рецепт Никто ж не против, что в мороженице получается качественнее, но если ее нет, то чтож без мороженого остаться .

[Уся]

я делала мороженое и в и без мороженицы...
разница есть Приготовленное в мороженнице мороженое не содержит кристалликов (воды, жидкости, которая всегда первее застывает).

У тебя образовывались кристалы? У меня -нет   честно говоря мне просто жалко денег  вот йогуртница-это да, там термостат, поддерживается нужная плюсавая т-ра, а мороженница -имхо-ну типа ...каприз что ли 

[barbaris]

а я вот купила йогуртницу и ни разу не пользовалась , кефирчик нормально и так сквашивался , а вот без мороженницы любителям мороженного не обойтись , она ведь не только жирное (на сливках) мороженное может приготовить, но и йогуртовое, и сорбет -и вкусно и малокаллорийно , помешиванием такого не добъётесь, да и не хочется дежурить под морозилкой, а так включил и занимайся своими делами, и лакомство готово

[Mar!shka]

Девочки, какой жирности сливки нужны для приготовления мороженого в мороженице?

[Natysik]

Девченки, в моем Clatronic есть проблемка или брак  . Когда мороженое уже начинает загустевать, то крышка не держиться и открывается, т.е. надо придерживать рукой  .
У кого Clatronic подскажите 

[Mar!shka]

Спасибо, буду искать.

[mamanya]

вот йогуртница-это да, там термостат, поддерживается нужная плюсавая т-ра, а мороженница -имхо-ну типа ...каприз что ли

тююю... у меня наоборот, мороженица нужна больше, чем йогуртница... йогуртницу прекрасно заменяет термос...

[Svetlanka100]

Цитата: Лора от 20 Май 2011, 17:01:41

    я делала мороженое и в и без мороженицы...
    разница есть Приготовленное в мороженнице мороженое не содержит кристалликов (воды, жидкости, которая всегда первее застывает).


У тебя образовывались кристалы? У меня -нет   честно говоря мне просто жалко денег  вот йогуртница-это да, там термостат, поддерживается нужная плюсавая т-ра, а мороженница -имхо-ну типа ...каприз что ли 

Вчера сделала мороженое по Усиному рецепту - никаких кристаллов! И вкуснотища!
И тоже считаю, что йогуртница полезней, а термосом нужную температуру сложновато определить.

[mamanya]

тоже считаю, что йогуртница полезней, а термосом нужную температуру сложновато определить.

немного не в тему... а зачем температуру определять? Молоко подогрел до нужной темп-ры и в термос... он эту температуру прекрасно 8 часов поддерживает...

[Svetlanka100]

Я имею в виду, что необходима определенная температура молока, а как ее определить, градусником? А если "на глаз", то легко перегреть или не догреть - и уже не тот результат. Вот.

[Svet.Lana]

Девочки, эти все вопросы о необходимости и полезности мороженицы и йогуртницы - тут каждый решает для себя. Лично мне и то, и другое необходимо ( я привыкла, чтобы как можно меньше мороки). А некоторые даже (у меня есть такая знакомая  ) считают, что и без стиралки можно прекрасно обойтись - опять же - каждому своё!

[barbaris]

 

[barbaris]

просьба к mamanya: не могли ли снова написать свой проверенный рецептик морожки с термообработанными яйцами, а то к сожалению его не переписала , когда форум тю-тю

[mamanya]

че ж не могу... могу... Пакет сметаны (сливки), молока 100-200мл, желток (подруга добавляет все яйцо, результат тот же), сахар.  Сметану смешать с молоком и довести до кипения на медленном огне... не кипятить... как только начнет закипать добавить желток (яйцо) перетертый с сахаром (+ванилином). Сахара поначалу добавляю немного, его и потом можно добавить... И уже с желтком и сахаром опять довести до кипения. Как только начнет закипать выключить. Если хочу шоколадное, то добавляю после желтка с сахаром еще и какао с сахаром...