Новогоднее меню

[Ирина44]

Я бы добавила ещё грм 15 желатина, но я люблю упругое чтобы было
Думаю на вес 700 г сметаны -это мало

Спасибо . Тоже почитала , что маловато будет. Но если сметаны чуть меньше взять , тогда ок. На пол литра советуют 20 грамм , у меня 25 , значит отберу немного сметаны , пусть на 600 грамм или 550 примерно. Ну лень в магазин идти  Пока туды - сюды обернуть и время потеряю.

[abvshka]

Ого! Вы так много желатина добавляете . Я на литр сметаны не больше 30 гр беру. Застывает отлично и желатин не чувствуется совсем.

[Ирина44]

 На литр помню точно больше пакета берётся , чуть ли не 2 . Ну да , так и получается 40 грамм на литр. Но рецепты разные , да и желе мы любим крепкое. Желатин кстати тоже не чувствуется

[abvshka]

На литр помню точно больше пакета берётся , чуть ли не 2 . Ну да , так и получается 40 грамм на литр. Но рецепты разные , да и желе мы любим крепкое. Желатин кстати тоже не чувствуется

Значит это я такая чувствительная к желатину))). Мне чем меньше его, тем лучше))).

[Vlada2356]

Девочки,а вы воду не добавляете в сметану?

[abvshka]

Девочки,а вы воду не добавляете в сметану?

Я добавляю холодную кипячёную воду, когда растворяю желатин

[Анечка2010]

На 350г сметаны и 450г клубники 15г желатина отлично застыло, но и не твердое желе, а суфле, мне очень нравится. А вот в битое стекло, я так поняла его готовят, то да, побольше надо , чтоб форму держало. Ну и от сметаны зависит, чем жирнее сметана, тем меньше желатина 

[Зоя71]

Ого! Вы так много желатина добавляете . Я на литр сметаны не больше 30 гр беру. Застывает отлично и желатин не чувствуется совсем.

я тоже на 1литр беру 25-30 гр. Не люблю когда много желатина

[abvshka]

я тоже на 1литр беру 25-30 гр. Не люблю когда много желатина

  Когда много желатина, то мне и вкус его очень чувствуется и запах.

[Тося]

к
Спасибо . Тоже почитала , что маловато будет. Но если сметаны чуть меньше взять , тогда ок. На пол литра советуют 20 грамм , у меня 25 , значит отберу немного сметаны , пусть на 600 грамм или 550 примерно. Ну лень в магазин идти  Пока туды - сюды обернуть и время потеряю.

Если бы это было желе из сока, то может и хватило бы, а т.к. сметана, то больше надо, имхо

[Антошина мама]

Подскажите, если желатин заменить агар-агаром, то такое же количество в граммах надо ложить?. Первый раз буду его использовать

Агар есть разной силы. Если в пакетиках брали, почитайте сколько на литр и высчитайте
И его ж ,  наоборот, кипятят, знаете?

[Тося]

Подскажите, если желатин заменить агар-агаром, то такое же количество в граммах надо ложить?. Первый раз буду его использовать

https://deluxe.com.ua/articles/spetsii/agar-agar-culinary-use.html

Я брала инфу по этой ссылке, только желировала фрукт прослойку в торт

[Kateryna]

подскажите, пожалуйста, 100 лет не готовили шубу, вот надумались а уксуса нет он критичен при мариновании лука или лук можно в чем-то другом замариновать?

[Vlada2356]

подскажите, пожалуйста, 100 лет не готовили шубу, вот надумались а уксуса нет он критичен при мариновании лука или лук можно в чем-то другом замариновать?

А я никогда не мариную а надо было?

[Kateryna]

А я никогда не мариную а надо было?

честно - не в курсе 2 ст. л уксуса+2 ст. л подсолнечного масла, так еще с глубокого детства а как еще можно?