Наливки и настойки.

[Laska]

эх, чего я раньше не зашла в темку, так бы тоже как Наташа с клубнички сделала

[❅ Zmeyshka ❅]

эх, чего я раньше не зашла в темку, так бы тоже как Наташа с клубнички сделала

клубничка еще не отошла, можно успеть сделать 

[Антошина мама]

в 3х-литровую банку кладу ягоды (банка не полная примерно на 4 пальца), в литре водки растворяю 800-900 гр сахара - заливаю, закрываю капроновой крышкой и на 40 дней на подоконник ставлю.
в прошлом году так делала клубнику, шелковицу, абрикосы, малину, смородину, ежевику, вишню - 

Наташа, я хочу уточнить-на солнце?или чтоб тень была? крышкй полносьью закрыла-она не срывает? а то не хочется потом оттирать все вокруг
я сейчас как раз отправляюсь за вишней.Если будут силы и желание и много нарву-2 баночки поставлю

[Laska]

Наташ, а не надо крышку открывать, или периодически взбалтывать банку с ягодами?

[❅ Zmeyshka ❅]

Наташа, я хочу уточнить-на солнце?или чтоб тень была? крышкй полносьью закрыла-она не срывает? а то не хочется потом оттирать все вокруг
я сейчас как раз отправляюсь за вишней.Если будут силы и желание и много нарву-2 баночки поставлю

у меня сторона не солнечная в зале и + балкон. крышкой закрываю полностью - не срывает (во всяком случае, в прошлом году не срывало, ттт. в прошлом году трехлитровок было штук 15)

Наташ, а не надо крышку открывать, или периодически взбалтывать банку с ягодами?

я в прошлом году хорошо растворила сахар в спирте, поэтому не трогала 40 дней вообще. а в этом году шось поленилась сахар размучивать - теперь потряхиваю банки вверх тормашками 

[❅ Zmeyshka ❅]

но сахар должен раствориться по-любому, иначе он так и осядет на дне.

пару лет назад кум достал из погреба свою вишнёвую наливку на 8 марта, а там на дне на 2 пальца сахар нераставший 

[Miralana]

наливка из слив и вишен  очень понравилась, хочу попробовать из клубники, спасибо за рецепт!

[=Lena=]

Наташа, после того как настойка настоится 40 дней, нужно процедить и в холод/погреб? Вы где храните все это добро?

[❅ Zmeyshka ❅]

Наташа, после того как настойка настоится 40 дней, нужно процедить и в холод/погреб? Вы где храните все это добро?

я процеживала. корректировала по вкусу  а потом разливала по стекл. бутылкам и ставила в бар. стоит прекрасно)

[=Lena=]

Спасибо, попробую и я такую сделать

[❅ Zmeyshka ❅]

Спасибо, попробую и я такую сделать

не за что))

[Lysichka]

я процеживала. корректировала по вкусу  а потом разливала по стекл. бутылкам и ставила в бар. стоит прекрасно)

сколько литров на выходе получается?

[АрІ-Я]

Я купила крышки для брожения: обычные крышки капроновые с углублением по центру. В этом углублении с такого же капрона трубочка, которая закрывается колпачком. В углубление налить воды нужно, трубочку неплотно прикрыть колпачком. Когда будет бродить, колпачок будет перенаправлять газ в воду. Короче, накрыла я так две банки, но бульканья так и не наблюдала  . Сняла и натянула перчатки, так надежней 

[АрІ-Я]

Наташа, я хочу уточнить-на солнце?

Меня этот вопрос тоже интересует. По опыту прошлого году могу сказать, что на солнце процесс идет намного веселее (еще мама мне говорила, что ее родители всегда на солнце ставили). Только я делала по рецепту Ириши Креатив. Может, не совсем точно так... В общем, в 3-литровую банку ягоды - меньше половины банки, до 3/4 банки досыпаю сахаром, ставим бродить. Потом процедить +  100-150 грамм водки.

[Ната-таша]

Девочки предложу классный рецепт вина
Берем 3 кг ягод ,3кг.сахара и 3 л.воды(воду с сахаром размешиваем что бы растаял )
пробовала с вишни и смородина ,результат супер