Консервация. Рецепты

[Vlada2356]

На литр воды 2 ст.л.соли
Я вот пару дней назад тоже малосолила,капец,какие невкусные вышли все как обычно,но огурцы  какие-то горькие и твердые получились

[Svitlanas]

Подскажите пожалуйста, замолосолила огурцы пол капроновой крышкой, сейчас хочу их закатать пол металлическую. Никогда не закатывала. Напишите пожалуйста, нужно ли стерилизовать банки, и т.д.Заранее спасибо!

[ВикторияВик]

Подскажите пожалуйста, замолосолила огурцы пол капроновой крышкой, сейчас хочу их закатать пол металлическую. Никогда не закатывала. Напишите пожалуйста, нужно ли стерилизовать банки, и т.д.Заранее спасибо!

Я сливаю воду, кипячу воду минут 10-15 от начала закипания , снимаю пенку и закатываю. Все, да рассол мутный и иногда внизу белый осадок, но мне с белым осадков даже вкуснее. Некоторые сливают рассол, заливают кипяченой водой, я так не замарачиваюсь

[Svitlanas]

Я сливаю воду, кипячу воду минут 10-15 от начала закипания , снимаю пенку и закатываю. Все, да рассол мутный и иногда внизу белый осадок, но мне с белым осадков даже вкуснее. Некоторые сливают рассол, заливают кипяченой водой, я так не замарачиваюсь

Спасибо!
А листья остаются в банке? Кипятить только рассол?Банки нужно стерилизовать?

[Дивна]

я просто доводжу росол до кипіння, заливаю банки і закатую. Все, що в банку клала, там залишається.

[ВикторияВик]

я просто доводжу росол до кипіння, заливаю банки і закатую. Все, що в банку клала, там залишається.

я так само роблю, але навіть не укутую. Але кипячу росол хвилин 10-15

[Дивна]

так і я не укутую  закатую - закриваю ключем закаточним 

[annushka94]

Добрый вечер. Поделитесь, пожалуйста, рецептом вкусных маринованных или, наверное, правильно назвать, кислых помидоров. Под капроновой крышкой чтобы, без уксуса, и хранить в холодильнике.

[СветланаS]

Добрый вечер. Поделитесь, пожалуйста, рецептом вкусных маринованных или, наверное, правильно назвать, кислых помидоров. П
Такой только у меня, сегодня еще до закрывала
--
Помидоры соленные
 на 2 кг помидоров 3 -л банка
Укроп (зонтики), смородина лист, вишня лист  где то по 5-7 штук на банку. Чеснок где то 3-5 зубка
Рассол:
2 ст л. сахара,
1 ст. л соли,
1 ст. л сухой горчицы.
Развести смесь холодной водой из под крана. И залить банки, там все рано будет остаток только воду добавляете и все,   еще раз размешиваете и доливаете, можно банку слегка провернуть чтобы хорошо все распределилось под капроновую крышку и в холод /погреб, готовим обычно в такое время, кушаем где то в декабре, как то раньше не доставали 

[annushka94]

Спасибо большое! 💐