Консервация. Рецепты

[~ klubnika ~]

Юля, вот рецепт, знакомая готовит постоянно, говорит, что если съедать зимой по ложке , то никакой грипп не страшен)
Сырая аджика ,которую можно хранить всю зиму в холодильнике, варить не надо.Кладезь витаминов.

Итак,ингредиенты на 3 литра аджики:

Помидоры-2,5 кг
Чеснок - 300 грамм
Перец красный болгарский - 0,5 кг
Острый стручковый перец - 150 грамм
Хрен - 150 грамм
Уксус - 0,5 стакана
Соль - 4 ст.л.
Сахар - 0,5 стакана
https://www.youtube.com/watch?v=7w9u6JpPTIk

Ирочка, благодарю, обязательно закрою )

[nato4ka1977]

девочки, а подскажите рецепт аджики, такой нереально острой, что б аж глаза вылазили 

Гострий червоний перець+часник+насіння коріандру - перекрутити на м'ясорубці, підсолити за смаком. Можна чайну ложку томатної пасти дати, але я роблю без неї. Зберігати в холодильнику. Найбільше схожа на кавказьку аджику і дуже гостра)))

[~ klubnika ~]

Гострий червоний перець+часник+насіння коріандру - перекрутити на м'ясорубці, підсолити за смаком. Можна чайну ложку томатної пасти дати, але я роблю без неї. Зберігати в холодильнику. Найбільше схожа на кавказьку аджику і дуже гостра)))

и такого накручу . спасибо!
а то перца красного насадила столько, что теперь не придумаю куда деть 

[nato4ka1977]

и такого накручу . спасибо!
а то перца красного насадила столько, что теперь не придумаю куда деть 

Продавай)))

[~ klubnika ~]

Продавай)))

[Лара67]

и такого накручу . спасибо!
а то перца красного насадила столько, что теперь не придумаю куда деть 

Добрый вечер!Попробуйте сделать на зиму вот такой перчик:http://forum.say7.info/topic45632.html .

[~ klubnika ~]

Добрый вечер!Попробуйте сделать на зиму вот такой перчик:http://forum.say7.info/topic45632.html .

благодарю Вас. по описанию вообще ..что-то ну оочень вкусное 

[Лара67]

благодарю Вас. по описанию вообще ..что-то ну оочень вкусное 

Меня угощали таким перчиком.Мне понравилось.Только перчик должен быть не сильно острым.Тут еще на форуме почитайте http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,566.0.html

[nato4ka1977]

Дівчата, хто закривав баклажани в аджиці, у вас вони ціленькі? В мене якась каша вийшла

[Ирина-4]

Дівчата, хто закривав баклажани в аджиці, у вас вони ціленькі? В мене якась каша вийшла

Наверное долго варили, у меня баклажаны кубиками так и остались.

[Другая]

Девочки, подскажите пжл, с зеленых и желтых помидорок, что сделать? Уж очень большой урожай.
Соусы, кетчупы? А зеленые просто в баночки? Никогда такого не делала...

[eco-s0]

Девочки, подскажите пжл, с зеленых и желтых помидорок, что сделать? Уж очень большой урожай.
Соусы, кетчупы? А зеленые просто в баночки? Никогда такого не делала...

Есть рецепт салата из зелёных помидор. Мне нравится. http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/salat-iz-zeleny-h-pomidor-na-zimu-kraski-oseni/

[eco-s0]

И ещё (эти не пробовала) :
http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/salat-iz-zeleny-h-pomidor-na-zimu-vkusnota/
http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/zeleny-e-pomidory-na-zimu-s-vodkoj/

[Лара67]

Девочки, подскажите пжл, с зеленых и желтых помидорок, что сделать? Уж очень большой урожай.
Соусы, кетчупы? А зеленые просто в баночки? Никогда такого не делала...

Из желтых помидор можна сделать: Чесночный соус с жёлтых помидор

2 кг жёлтых помидор перемолоть на мясорубку или блендером, проварить 30 минут до выпаривания влаги.
 Добавить 0.5 кг сладкого оранжевого (жёлтого) перца (перемолоть на мясорубку или блендер) и 5 луковиц (тоже перемолоть через мясорубку или блендер). Варить 30 минут.
 Добавить: 200 гр сахара, 1.5 ст. л. соли,1 ч. л. перца чёрного молотого, пачку приправы "Кари", 200 гр чеснока, тёртого вдоль на крупной тёрке, и 100 гр уксуса ( можно и немного больше, жёлтые помидоры очень сладкие).
 Проварить 15 минут и закатать в стерильные баночки. Перевернуть, укутать до полного остывания.

[Алинка -!!!!]

Девочки,подскажите закрывала сегодня помидоры по рецепту из интернета и там на 1 литр воды нужна чайная ложка уксусной эсенции ,а я не поняла и положила чайную ложку уксуса,что делать теперь не знаю ,это же совсем мало ,да ? Взорвут?