интересно какой, а ну ка удиви)
В кипяченое молоко 30град внести закваску для творога и сквасить в течении 12-14 часов. Поставить на водяную баню, подогреть до 45 град и отставить на 10 минут. Затем нарезать образовавшийся сгусток и на квадратики и снова на водяную баню. Откинуть на дуршлаг, в марлю и дать стечь 2 часа. Молоко использовать только стерилизованное. Как по мне, если такой творог делать каждый день, то это очень морочливо, если учитывать, что есть еще и куча других дел, особенно с готовкой
Я старшей делала так: в кипящее молоко сметану добовляла и откидывала на марлю, отличный получается творог, но оказывается после таких манипуляций как кипячение, заморозка и пр. нету тех полезных бактерий