Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Тоcя :)]

У меня клубника замороженная вместе с сахаром,то может белее-менее выйдет.
Хочется не приторный торт( выходит сыр нейтральный, а клубника кисло-сладкая)

Вот типа какой прослойки http://pazanda.ru/sites/default/files/images/20133005151932.jpg
Можно и в крем желатин,прослоить по очереди по мере застывания.

[Katrin_1988]

Клубника потечет 
Добавьте в крем немножко сахарной пудры.И пропитайте коржи,иначе будет сухой торт.
А из клубники можно сделать прослойку,с желатином.

Благодарю!!!

[LenaElena]

Девочки, помогите сделать крем для бисквитного торта(делаю впервые такое)

Хочу крем сделать с крем-сыра+сливки + клубника замороженная

Нужно ли желатин добавлять или масло?
Рецептом много, но не могу определиться по своим ингредиентам.

И я правильно понимаю, что коржи надо ещё пропитать соком, к примеру с той же клубники?

Крем сыр+сливки - стабильный крем, то есть коржи он не пропитает. Предварительно бисквит необходимо пропитать ( сироп , сок и т.д. ). Ни желатина,  ни масла это  крем не требует.
Вот например подробно https://andychef.ru/recipes/cake-cream/
Тут в посте тоже рецепт с пропорциями есть, но немного другая техника приготовления
https://www.instagram.com/tv/CFrcv85hn9d/?igshid=1f2vea7o4theq

[Тоcя :)]

Благодарю!!!

Не за что.Экспериментируйте)

[Зоя71]

Девочки,а какой вы крем-сыр используете?

[Katrin_1988]

Я брала у Леси на форуме по Польше тема 1кг, вчера сделала крем - по вкусу супер вышел.
Сам торт ещё не попробовали сегодня.

[Тоcя :)]

Я брала у Леси на форуме по Польше тема 1кг, вчера сделала крем - по вкусу супер вышел.
Сам торт ещё не попробовали сегодня.

Катя,у Ласточки?Сыр не только для суши?
Я все думала,будет он взбиваться или нет)

[Зоя71]

Катя,у Ласточки?Сыр не только для суши?
Я все думала,будет он взбиваться или нет)

я брала этот сыр,но в нем хорошо чувствуется соль и не решилась для торта использовать. Поделитесь, пожалуйста опытом. Хочу попробовать сделать чизкейк. Какой лучше для него сыр использовать,чтоб не перевести продукты. Чизкейк буду делать первый раз

[Katrin_1988]

я брала этот сыр,но в нем хорошо чувствуется соль и не решилась для торта использовать. Поделитесь, пожалуйста опытом. Хочу попробовать сделать чизкейк. Какой лучше для него сыр использовать,чтоб не перевести продукты. Чизкейк буду делать первый раз

Сегодня добрались до тортика, моей семье очень понравился, сырный крем отпад!!!
Для меня была важно не сделать приторный- у меня это вышло.
Единственное я забыла вовсе положить фруктов во внутрь( только пропитала коржи немного)

В следующий раз добавлю консервированного персика( на семейном совете с мужиками моими так решили

[LenaElena]

Девочки,  поделитесь,  пожалуйста,  проверенным рецептом теста для орешков, чтоб без репетиций)

[Нататуля]

Девочки,  поделитесь,  пожалуйста,  проверенным рецептом теста для орешков, чтоб без репетиций)

3 яйца,200 г масла,150 г сахара,3 стакана муки,щеп.соли,0.5 ч.л. разрыхлителя.форму заполнять тестом на 2/3.

[LenaElena]

3 яйца,200 г масла,150 г сахара,3 стакана муки,щеп.соли,0.5 ч.л. разрыхлителя.форму заполнять тестом на 2/3.

Спасибо 

[S-V-E-T G]

Сайка.
Вкус, который помним. Когда-то была в каждом хлебном магазине.
В 200 мл тёплой воды растворить 13 г прессованных дрожжей, добавить 1 стакан просеянной пшеничной муки, перемешать, накрыть, оставить в теплом месте минут на 30-40.
Добавить 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 25-30 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана просеянной пшеничной муки. Вымесить до эластичности.
Разделить на три шарика, покатать каждый, выложить в форму. Накрыть и поставить в теплое место для подъёма. Перед выпечкой смазать желтком. Выпекать при температуре 180° около часа.

[S-V-E-T G]

Девочки,  поделитесь,  пожалуйста,  проверенным рецептом теста для орешков, чтоб без репетиций)

https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg6249021#new
https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg5483032#new

[LenaElena]

https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg6249021#new
https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg5483032#new

Спасибо