Жидкий дым

[Анечка2010]

А на Масанах в коптильне никто рыбку не брал?

[Nastya_i_Lena]

Да нет.

[White_Night]

В Куликівці також коптять на дровах. Мій чоловік там опалення робив десь тижнів два і кожен день привозив смачненьких копчених івасів.  Я ще такої риби ніколи не їла!  І там, доречі, в магазині копчена скумбрія коштує по 30 грн. за кг, а в нас по 60 в середньому. А відрізнити, копчена риба чи просто вимочена в рідкому диму, дуже просто: вимочена риба буде яскравого жовто-золотистого кольору, а натуральна - блідого золотистого кольору

[Verchik]

В Куликівці також коптять на дровах. Мій чоловік там опалення робив десь тижнів два і кожен день привозив смачненьких копчених івасів.  Я ще такої риби ніколи не їла!  І там, доречі, в магазині копчена скумбрія коштує по 30 грн. за кг, а в нас по 60 в середньому. А відрізнити, копчена риба чи просто вимочена в рідкому диму, дуже просто: вимочена риба буде яскравого жовто-золотистого кольору, а натуральна - блідого золотистого кольору

Я сегодня передачу по СТБ смотрела про рыбку копченную( как различать и про условия копчения). Там расказывали, что жидкий дым очень вреден. А вот на дровах, самое то. Очнь попробовать захотелось.