Консервация - ЗА и ПРОТИВ

[plassa]

Девочки, недавно столкнулась со статьей в интернете о вредности/полезности консервации овощей на зиму. По сути, там полезная только клетчатка, ведь витамины разрушаются при термической обработке.

И в преддверии сезона, я вот задумалась, а стоит ли вообще консервировать, да еще в больших количествах "на всю семью" совершенно не полезный продукт? Получается, мы тратим свое время, энергию, деньги.
Мне кажется, если есть возможность - лучше заморозить фрукты, овощи...

 А вы как делаете/думаете?

[Галинааа]

в моей семье в основном любят консервированные огурцы, заморозить не получится....
помидоры черри морожу, но сугубо для зажарки или жарю с луком....

[Люба^]

мы и морозим, и консервируем. заморозить все не получиться, как не крути. вот и морозим только ягоды на вареники, компот и джем. малину, клубнику  перетираем с сахаром. все остальное консервация(салаты, том. сок, том. паста, варенье и т. д.)

[SGNata]

Ну консервация тоже разная бывает, да и как заморозить, например, огурцы. Мои любят огурчики соленые с картошечкой, да вообще со всем. И помидорки тоже. С уксусом практически ничего не делаю, только горошек зеленый и тот с лимонной кислотой.
Вообще ж зимой нужно что-то кушать, ну не в сухомятку же жевать.

[Марина75]

Я, по возможности, стараюсь уксус заменить чем-нибудь другим Все что морозится морожу Разрушаются витамины понятное дело -но кушать что-то зимой нада!  Как по мне так и вреда особо  нету

[moskaleno4ka]

Консервирую для того, чтобы "было в прикуску" к какому-то блюду, не ради витаминов.

[Net22]

Соленья, маринады, сушка, заморозка - везде можно найти что то "не то". Однако, все это помогает подольше сохранить продукт, пусть даже в измененном виде, + разнообразить свою меню + удобство когда нужно быстро + это вкусно. В магазинах мимо полочек с консервированными продуктами ручки так и тянутся к баночке, а зачем - есть же и домашние заготовки 

[Lysichka]

я консервирую много огурцов(без уксуса).любим оливье,рассольник,картошку тушу с кислыми огурцами

[Малина]

Я читала что и в мороженых продуктах не шибко много витаминов остается после разморозки. Так получается зимой из овощей только картошку, лук, морковь и буряк есть?

[moskaleno4ka]

По-моему приверженцев "за" консервацию больше, чем противников)))

[Пакимон]

Соленья, маринады, сушка, заморозка - везде можно найти что то "не то". Однако, все это помогает подольше сохранить продукт, пусть даже в измененном виде, + разнообразить свою меню + удобство когда нужно быстро + это вкусно. В магазинах мимо полочек с консервированными продуктами ручки так и тянутся к баночке, а зачем - есть же и домашние заготовки 

Согласна с вами на все 100%

[Уся]

В овощах и фруктах кроме витамин и минералов еще очень важна клетчатка! А уж она-то никуда не девается при любой обработке!