Я перепробовала много вариантов, творог все время получался резиновый какой-то, и малой есть не хотел
А потом попробовала так: ставлю скисать домашнее молоко, потом собираю сметану(чтоб творожок был не сильно жирный), и эту простоквашу выливаю в мультиварку, включаю программу молочная каша на 30 мин. Потом через сито, чтоб слить лишнюю сыроводку. Получается мягкий. Есть один недостаток, нужно делать каждый день свежий, в холодильнике твердеет. На порцию в день у меня идет 0,5 литра простокваши (получается 80-100 грамм творожка). Ну а когда нет времени делать, покупаю Яготинский сыр кисломолочный, с добавками не беру, так-как считаю что в них обязательно добавляют "свежие и полезные" персики например.