Мне полюбился способ чистки молокой картошки солью. Вся прелесть в том, что руки совершенно не чернеют, как если чистишь ножом. Просто берёшь щепотку соли, грубой, и натираешь картофелину, шкурка сама снимается, картошка не становится от этого солонее, а ручки чистенькие. И не длительнее, чем ножом.