Ну так в самом начале передачи говорят же что перед съемками передачи каждый участник отвечает на детекторе на 50 вопросов, а потом их этих 50 выбирают 21 вопрос для программы
И я так думаю, что на детекторе работает очень хороший психолог, который выявляет слабое место человека и дальше вопросы развиваются в этом направлении - "неудобном" участнику.