ELа Ваша подруга не ест только мясо или полностью все продукты животного происхождения? Если она не ест мясо, рыбу, яйца, молочное, то тогда нужно очень тщательно подбирать свой рацион. Кроме фруктов, овощей и круп, необходимо обязательно включать в свой рацион разные масла (льняное, кунжутное, шиповника и т.п.), пророщенную пшеницу (а лучше много злаков), орехи, но ими увлекаться не стоит, все-таки очень тяжелый продукт, бобовые. Кстати перед употреблением нужно обязательно замачивать орехи, бобовые и крупы. Очень хорошо ежедневно употреблять много зелени, а лучше пить зеленые коктейли. Конечно же такой рацион ОЧЕНЬ затратный, но полностью сбалансированный.
Если подруга есть молочное и яйца, то уже не так все скудно. А может она ест только пустые каши или просто в течении дня чай пьет с печеньем? А может и правда не усваивается что-то? Например, чай и кофе мешают усвоению железа, особенно если пить сразу после еды. Или может она ест совсем не совместимые продукты?
Лично я ежедневно обязательно ем что-то молочное (сыр, творог, йогурт); фрукты (по сезону);салат из свежих овощей, летом проще но зимой я ем салат из капусты, свеклы и моркови, делаю разные варианты; салат из тыквы, яблока и моркови; салат из сельдерея; квашеная капуста; винегрет; очень люблю тушеные овощи (картошка, морковь, тыква, капуста); каши ем все, каждый день разную; орехи ем, но пару раз в неделю; хлеб только без дрожжевой; сладости почти не ем, если только домашняя выпечка, мед ем каждый день. Сейчас активно употребляю пергу - просто кладезь витаминов. Из напитков - чай зеленый очень редко, в основном травяной чай, иногда цикорий, узвар. Очень важно употреблять достаточное количество жидкости.