Вообще врачи говорят, что пить нужно минимум за 30 минут (а лучше за 1 час) до еды и после еды. Это объясняется тем, что когда пища попадает в желудок там сразу вырабатывается желудочный сок для ее переработки. Температура для переваривания пищи должна быть 36,6. Что же происходит когда вы запиваете жидкостью? Во первых, при попадании в желудок жидкость разбавляет желудочный сок и снижает его концентрацию, что замедляет процесс переработки пищи, плюс снижает температуру внутри желудка (т.к. мало кто запивает теплой водой). Далее в желудке начинается процесс брожения до тех пор, пока температура снова не станет 36,6 и снова начнется перевариваться пища.