Новогоднее меню

[мамулик]

Вот сфоткала

Печенье в кофе мокаю только одной стороной, так как если все смочить, сильно мокрое будет.

а девочки там еще про коньяк писали. он нужен или нет?

[Алуся]

а девочки там еще про коньяк писали. он нужен или нет?

Я никогда не добавляла, даже не знала о таком. Зачем? Я ж детям даю.

[Анечка2010]

Коньяк для аромата Я тоже без коньяка делаю, дите лопает. Да и покупать коньяк непьющим только на тирамису как-то не хочется

[mamanya]

Можно ароматизатор коньячный купить. Его надо пару капель всего

[monro04101983@mail.ru]

я готовлю уток в последнее время часто, свекровь начала передавать. Натираю соль перец. В духовку на 2 2,5 на 180 град, потом могу и 150 включить, как закипит. Любим чтоб мягкая была. Я на дно немного воды лью и накрывают фольгой, не поливаю. Она там тушится в пару своём, можно крышкой в утятницу, но у меня такой нет. Стеклянная кастрюля длинная. Яблоки пробовала, но их не едят, а просто класть, так и жалко

Нам с яблоками нравится. Они дают аромат и сочность. Немного, парочки достаточно. Можно апельсин добавить, вообще пальчики оближешь))

[Belinda]

Нам с яблоками нравится. Они дают аромат и сочность. Немного, парочки достаточно. Можно апельсин добавить, вообще пальчики оближешь))

А апельсин как ?дольками внутрь положить?
Делала только с яблоками .

[Анечка2010]

Можно ароматизатор коньячный купить. Его надо пару капель всего

Это идея Но для ребенка все-равно без ароматизатора надо, не поймет запаха и откажется от десерта, а потом и ныть начнет 

[S-V-E-T G]

Это идея Но для ребенка все-равно без ароматизатора надо, не поймет запаха и откажется от десерта, а потом и ныть начнет 

так его же не поллитра надо. Он только для оттенка аромата нужен и не чувствуется. На чашку (не кофейную) кофе 1 ч.л. коньяка. Ароматизатор тоже только оттенит аромат кофе. Во многих кондитерских изделиях используется коньяк, но он совсем не чувствуется.

А апельсин как ?дольками внутрь положить?
Делала только с яблоками .

если целая тушка и на противне, то внутрь. если в рукаве, то внутрь и вокруг. если порционными кусочками в гусятнице, то переложить дольками.
Яблоки и апельсины дают аромат и вкусовой оттенок. их кислота дает мягкость.

[Belinda]

если целая тушка и на противне, то внутрь. если в рукаве, то внутрь и вокруг. если порционными кусочками в гусятнице, то переложить дольками.
Яблоки и апельсины дают аромат и вкусовой оттенок. их кислота дает мягкость.

Спасибо)приготовлю ,будет вкуснятина

[КатюшонОК]

а мне дайте проверенный рецепт чтоб гуся запечь 
муж привез два здоровенных, одного решили на Новый год и второго на Рождество
Но у меня вечно получается сухой и сверху корочка такая что потом не укусишь, хотя запекаю в рукаве 

[monro04101983@mail.ru]

А апельсин как ?дольками внутрь положить?
Делала только с яблоками .

Я ложу внутрь половинку и пару долек на низ.

[landora]

а мне дайте проверенный рецепт чтоб гуся запечь 
муж привез два здоровенных, одного решили на Новый год и второго на Рождество
Но у меня вечно получается сухой и сверху корочка такая что потом не укусишь, хотя запекаю в рукаве 

И мне тоже интересно

[S-V-E-T G]

а мне дайте проверенный рецепт чтоб гуся запечь 
муж привез два здоровенных, одного решили на Новый год и второго на Рождество
Но у меня вечно получается сухой и сверху корочка такая что потом не укусишь, хотя запекаю в рукаве 

ой, помню я своего первого гуся в молодости  долго я его тушила, он стал серого цвета, пошел весь соседской собаке - мужу и свекрови я его не показала 
Как ни банально, но гусь с яблоками мне нравится. утку пробовала с гречкой и яблоками еще. Но больше всего всеравно и утка и гусь с яблоками нравятся. Курица еще с апельсинами (с мандаринами тоже делала) вкусно, и с томатом и сметаной нравится. Целыми не люблю делать, на вид красиво, а резать потом на порции за праздничным столом мне не нравится. Всегда обжариваю перед тушением порционные куски для красивого вида. Если птица домашняя - лучше замариновать на какое-то время или обмазать горчицей, будет мягче.

[Анечка2010]

так его же не поллитра надо. Он только для оттенка аромата нужен и не чувствуется. На чашку (не кофейную) кофе 1 ч.л. коньяка. Ароматизатор тоже только оттенит аромат кофе. Во многих кондитерских изделиях используется коньяк, но он совсем не чувствуется.

Понятное дело, что его совсем чуточку надо Но и от этой чуточки ребенок не будет есть десерт (а у нас переборчивое в еде чадо  ), разве что ей отдельно порцию сделать. Да и нам смысла нету покупать пол-литра коньяка (или какой там минимальный объем?), если будем использовать его раз в год на тирамису  Достаточно, что ликер стоит, никуда не использую, наверно его уже и выбросить надо А покупала для ароматизации, в какой-то рецепте было. Не пошел он у нас

[LadyN]

ой, а я еще рецепт не читала.
я тоже сырое есть не буду.
может, заменить чем...

Куриные яйца можно всегда заменить перепедиными