Сыр в домашних условиях (фото первого сырка феты)

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

Девочки, начиталась про приготовления сыра в домашних условиях с помощью ферментовзагорелась, не знаю перегорю ли  или все-таки попробую. Может кто-то уже делал напишите как.

[Sirena]

я делала пару раз)))
много молока надо, но вкусный)
я маскарпоне и филадельфию делала еще)

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

рассказывай как? Что и сколько где покупала фермент?

[Sirena]

я поищу в холодильнике, по ходу есть еще-принесу! есть и распечатка я принесу Наташ!)

[maridam]

так так послушаю про ферменты мечтаю моцареллу сама приготовить,но где у нас брать компоненты
и филадельфию оч люблю, делитесь рецептиком

[Sirena]

так так послушаю про ферменты мечтаю моцареллу сама приготовить,но где у нас брать компоненты
и филадельфию оч люблю, делитесь рецептиком

на кидде девочка занимаеться! у нее наверное в теме написан рецепт, на филадельфию надо сливки жидкие или домашние или магазинные 33%, стоят они дорого, потому овчинка выделки не особо стоит, если не получиться дак и подавно! Слава Богу у меня вышло-маскарпоне делала всего 3 раза-чудесно! филадельфию 2 раза-делать там нечего, засыпал закваску и ждешь потом вешаешь на марле стечь....
Брынза-ее над под груз ложить в сыворотке соленой на несколько дней...тоже вкусная-пошла на хичины у меня! Если есть свое молоко, то делать выгодно наверное, а так...дороговасто выйдет-почти один на один)

[maridam]

если даже и одно на одно, то есть уверенность что сделано из качественных продуктов

[mamanya]

Я где-то уже писала... Как по мне, то делать такой сыр можно, если есть мнооого бесплатного домашнего молока. А так, замахаешься его покупать. Очень большой расход молока. С 3 литров вроде выходило 2 шарика с размером в теннисный мяч (большой). Мне надоело его делать  и молоко покупать ))

[Sirena]

если даже и одно на одно, то есть уверенность что сделано из качественных продуктов

http://www.kidstaff.com.ua/tema-881765.html вот Алена)) у меня в начале был такой же интузиазм, как у вас, но я поигралась трошки сыров 5-6 сделала и все..всеравно разница есть в брынзе той же-не плохо, но мне больше у армянки на рынке нравиться и таже косичка.... А как почитаете рецепт моцареллы , реально передумаете))) Я не отговариваю-делюсь опытом-я заквасок тех на 150 грн заказала и половина точно лежит....Вот Натали и отнесу пусть играються-мне они точно ненадо
+ не забывайте везде 6л молока, а на твердом 10-15 л надо...элементарно тягать то молоко....ну не знаю...я потягала, спина болела и живот тянул-не женское дело тяжести такие носить и ради чего мне проще купить и в данный момент гораздо дешевле...сейчас не сезон и молоко дорожает постоянно+закваска+доставка....
Считаю это экономически выгодным для граждан с селом, а остальным поиграться и все))))

[Sirena]

Я где-то уже писала... Как по мне, то делать такой сыр можно, если есть мнооого бесплатного домашнего молока. А так, замахаешься его покупать. Очень большой расход молока. С 3 литров вроде выходило 2 шарика с размером в теннисный мяч (большой). Мне надоело его делать  и молоко покупать ))

я с вами солидарна))))
просто, кто делал, у того выводы одинаковые, а у кого еще в планах, тому интерес перебивает экономику
но попробовать стоит, чтоб не мучатся выгодно или не выгодно

[mamanya]

отож... а я как вспомню... сделала те 2 шарика из 3 литров, а их опа... и нет через 10 минут   

[Sirena]

отож... а я как вспомню... сделала те 2 шарика из 3 литров, а их опа... и нет через 10 минут 

я на шарики так и не созрела и слава Богу

[maridam]

Сами знаете какой бывает интерес, поколдовать над чем-нить необычным моцереллу я обожаю,подсела на нее в Болгарии,но нет возможности покупать по неадекватным ценам здесь, продукт лишь напоминающий ее(((( А так горячий тост с ложечкой оливкового масла,кусочком помидора, ломтиком моцареллы и листиком базилика для меня вкуснее любого пироженого
Спасибо за ссылочку закажу на пробу.
Мож кто еще захочет так доставку разделим

mamanya, а отдать 50грн за те 2 шарика в магазине ,а их опа....

[Sirena]

Сами знаете какой бывает интерес, поколдовать над чем-нить необычным моцереллу я обожаю,подсела на нее в Болгарии,но нет возможности покупать по неадекватным ценам здесь, продукт лишь напоминающий ее(((( А так горячий тост с ложечкой оливкового масла,кусочком помидора, ломтиком моцареллы и листиком базилика для меня вкуснее любого пироженого
Спасибо за ссылочку закажу на пробу.
Мож кто еще захочет так доставку разделим

mamanya, а отдать 50грн за те 2 шарика в магазине ,а их опа....

ну самый главный минус , что оно не такое вкусное, как в магазине, и от многих слышала...Я сама Болгарскую кухню обожаю, еще итальянскую за их вяленные помидоры-уже их столько навялила, но зимой с брынзой и черным хлебушком нет нечего вкуснее))
удачи вам;) просто рекомендую-не заказывайте много заквасок....может вам оно вообще не понравиться... Попробуйте но без фанатизма, в идеале с кем-то заказать, а то доставка как закваска, а то и больше))

[maridam]

Sirena, а Вы не продатите мне фемента для моцареллы на пробу