Из белого налива не вкусное повидло. Лучше возьмите другие сорта. Просто удалите серцевину, порежте на дольки, засыпте сахаром. Немного постоят, закипятите и проварите. Можно выключить и через пять минут. Затем так несколько раз, до нужной густоты. Сахара в зависимости от сладости яблок. Я думаю, что максимальная доза на 1 кг яблок -700 грамм сахара. Я всегда на глаз.