Консервация. Рецепты

[patriotka]

я 100 років не закривала березовий сік, а вчора занесла мене доля на малу батьківщину і там хрещена закривала березовий сік, я зрозуміла що відстаю від життя
З цукерками (барбариски, дюшески, м"ятні), ківі, апельсин, лимон, м"ята, каркаде, смородинові гілочки, сухофрукти 

[olga-anita]

На счет ананасов не знаю, а вот с грепфруктама и апельсинами я уже закатала березовый сок в этом году.
Вот мой рецепт:
В простерилизованную 3л банку кладем половину среднего лимона(нарезаю дольками) и пару долек апельсина( или грейпфрукта).
Сок довести до 90 градусов(но не до кипения, тк сок утратит все свои свойства) и туда добавить сахар из расчета полстакана на 3л сока.
Сок разлить в банки и закатать.
Получается очень вкусный и не приторный.

[Margaritka]

Спасибо, за очень нужную темку!

[Oks_ana]

а что нужно, чтоб темку прикрепить, а то так не удобно ее искать, но очень актуально это дело сейчас

[adria-c]

а что нужно, чтоб темку прикрепить, а то так не удобно ее искать, но очень актуально это дело сейчас

Нажать "уведомлять" ?

[Oks_ana]

Нажать "уведомлять" ?

это я нажала, просто эта тамке в прошлом году прикрепленной была, всегда вначеле списка, красным выделена, я об этом

[adria-c]

это я нажала, просто эта тамке в прошлом году прикрепленной была, всегда вначеле списка, красным выделена, я об этом

А, понятно 

[parasol]

Очень удобная тема.

[iriska-a21]

Темка 

[ВикаКлубника]

персики в собственном соку
персики - 1 кг
- сахара - 1 кг

Персики, обмытые холодной водой, бланшировать, очистить от кожицы и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной. шпилькой. Подготовленные таким образом плоды уложить в таз для варенья, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 4-5 часов. Затем поставить персики на огонь и варить до готовности (приблизительно 2-2.5 часа).
закрыть в баночки)

[maridam]

персики в собственном соку
персики - 1 кг
- сахара - 1 кг

я делала 2 пробные баночки в прошлом году, только в одну еще добавила ванилин,а во вторую гвоздику и сааамую маааалость корицы-ооочень вкусно 
только я так долго не варила кипятила минут 15 всего, были целенькие дольки. Но хранила в холодильнике.

[iriska-a21]

персики в собственном соку
персики - 1 кг
- сахара - 1 кг

Персики, обмытые холодной водой, бланшировать, очистить от кожицы и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной. шпилькой. Подготовленные таким образом плоды уложить в таз для варенья, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 4-5 часов. Затем поставить персики на огонь и варить до готовности (приблизительно 2-2.5 часа).
закрыть в баночки)

в нашей семье это самое любимое варенье, только я персики дольками закрываю:-)

[Анечка2010]

С косточками?

[мамулик]

не темка , а находка   

[Soulanna]

Сегодня слила свою наливку на шелковице - получилась бомба 

Пишу рецепт:
сделать сироп, на 100 мл. воды 1 ст. сахара, даем ему остыть
в банку на это количество ложим 1 стакан шелковицы, заливаем ее сиропом и водкой 200 мл.

Я использовала дедовскую самогонку - запаха не слышно вообще, очень вкусный, мягкий напиток - обязательно сделаю еще!