Чернігівський форум про дітей

Автор Тема: Закуски к детской вечеринке в стиле пиартов, к дню рожд  (Прочитано 3425 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

1Julietta

  • Постоялец
  • ***
  • Повідомлень: 108
  • Спасибо: 11
  • Стать: Жіноча
  • Верю.Надеюсь.Живу.
весь "шведский  стол" взят у одной барышни в ЖЖ, и с успехом опробован на днюхе моей племяшки.
идеи-простые и интересные.

Закуски простые:
– свежие овощи дольками (зеленый огурец, паприка, сельдерей, свежая морковка, редис, кольраби) + дипы к ним (хумус и сметанный с травами)
– оливки без косточек, черные и зеленые
– caprese: помидорки черри + мини моцареллки + листья свежего базилика на зубочистках
– snacks (хлебная несладкая выпечка – крекеры (в форме рыбок!), сухарики, сырные палочки) + чипсы картофельные и овощные + начос + попкорн
– сыр кубиками (любые несколько твердых видов сыра)
– grissini con prosciutto (хлебные палочки в сыровяленой ветчине)


– сырные труфели (шарики из мягкого сыра Philadelphia в обсыпке из прянностей, семечек или сушеной зелени)
– брускетты с помидором и свежим базиликом
Из более сложных закусок, которые требовалось сделать самой:
– колбаски в тесте
– кексики с оливками, ветчиной и базиликом
Кексы с оливками, ветчиной и базиликом
210 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 мл оливкового масла
200 мл натурального йогурта
2 яйца
200 гр ветчины (я делала две порции, вторую с куриными сосисками)
50-70 гр оливок
горсть свежего базилика
соль

1. Оливки и базилик порубить, ветчину обжарить
2. Смешать муку с разрыхлителем и парой щепоток соли. Добавить оливковое масло. Продолжая размешивать, добавить натуральный йогурт, а затем яйца.
3.  Добавить в тесто ветчину, оливки и базилик.
4. Тесто разлить по формочкам и выпекать около 40 минут при 180С.

Сладкое:
– фрукты (яблоки, груши, бананы, виноград), отдельно - клубника
– тарталетки с заварным кремом и ягодами
– овсянное печенье для малышей (без муки, яиц и сахара)
– домашняя меренга
– трайфл (печенье savoiardi, крем из маскарпоне со сливками, клубничный джем, шоколадные мюсли, заварной крем, клубника)
– шоколадный торт
– торт "Колибри"
– "резиновые" конфеты Haribo в пиратской тематике - акулы, рыбки...

простецкое "детское" овсянное печенье:
2 яблока на пару (я делаю в микроволновке)
1 банан
150 гр овсянных хлопьев
корица

Яблоки очистить от шкурок и косточек, порезать дольками и поставить в микроволновку на 10 минут.
Порезать в чашу блендера банан, добавить готовые яблоки, взбить.
Добавить хлопья и корицу по вкусу. Перемешать и выложить ровным слоем на противень. Выпекать 20-25 минут при 170С, еще теплыми порезать квадратиками.

Для тарталеток с заварным кремом купила уже готовые основы в Edeka.
Заварной крем всегда делаю по рецепту  chadeyka
пропорция:
1 желток
100 мл молока
10 гр сахара
10 гр сахарной пудры
10 гр муки
+ стручок ванили

В этот раз умножала всё на восемь.

1. Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте молоко и положите сердцевину ванильного стручка (или ванильный сахар). На 4 желтка я беру полстручка. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.
2. В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой. Сначала масса будет густой, мешайте хорошо.
3. Как только молоко начало кипеть, выключите огонь, чуть подождите и вылейте одним махом в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо мешая желтки.
4. Масса слегка загустеет - это заварилась мука. Теперь надо заварить желтки - для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.
5. Огонь не делайте слишком слабым (иначе долго будете варить). Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Если в креме получились комки, не волнуйтесь, протрите через сито.
6. Переложите в мисочку по размеру и накройте пленкой. Как только остынет, уберите в холодильник.

Уже во время праздника заполняю тарталетки готовым холодным кремом и украшаю ягодами.

Юла

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 1299
  • Спасибо: 264
  • Стать: Жіноча
  • 0663976867 Юля
Нижнее белье Donella - http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=69479.0

♡ LeSa ♡

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 1180
  • Спасибо: 244
  • Стать: Жіноча
Класс!!!  :super:
Отличные идеи. Беру себе на заметку

Utrechka

  • Новичок
  • *
  • Повідомлень: 21
  • Спасибо: 3
Тоже сохраню  :super:

Irina_hip

  • Частый гость
  • **
  • Повідомлень: 66
  • Спасибо: 37
  • Ирина_хип

merilin

  • Новичок
  • *
  • Повідомлень: 27
  • Спасибо: 19
  • Стать: Жіноча

Танюшина мама

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4147
  • Спасибо: 783
  • Лена — Мегацентр
Разные остатки из СП https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=155063.0

Boni

  • Постоялец
  • ***
  • Повідомлень: 188
  • Спасибо: 415
  • 0635630227 Таня
Интересно!
Наращивание ресниц - 0635630227 Таня

Kupi.cn.ua